Una Opinión más Reservas Reservas Reservas: QUE RICOS TOMATES de Uceda:
Una mujer sabia de las recetas de cocina y cocinando Para comer decidio Also Hacer Una deliciosa y novedosa ensalada. Al ver Que le faltaban algunos adj adj adj Ingredientes Que ella queria le ordeño o Mando marido ONU su: -. Traeme Lo Que Me Falta Para Hacer la ensalada- Este no nada DIJO. Salio a la calle Cerrando de golpe la puerta.
La mujer espero Que trajera los Ingredientes con Rapidez. No Así Fue. Espero y espero Hasta Que ya a la hora de la comida se preocupo. No Volvió ya Los Pocos Días le Dieron Por desaparecido y Despues de meses Por muerto.
Un día ESTABA la mujer en su salón compadeciéndose de su soledad CUANDO repentinamente se abrió la puerta. No la habia Forzado ya la del Que habia abierto el recio cerrojo con la llave. Se asusto al ver entrar a Un hombre Al que sin rostro SUS Veía. Habia poca luz en el recinto. Asustada Grito: - Socorro-
-Calla- Ordeño El Hombre.
La mujer al Oirlo se asusto más. No podia Ser. Misteriosamente Era La Voz Que numerosas Veces habia escuchado complacida. . Era la voz de su marido o irremediablemente de su fantasma -Balbuceando Le Pregunto:? -¿ Eres tú .-
-Si Mujer-
-¿Estás Vivo? -
-Si Mujer.-
-¿fuiste A por Ingredientes Parr la ensalada? -
-Si Mujer-
-¿por Que Tiene tardado del del del tanto en volver? .-
Encendio la luz y el rostro de su marido Apareció nítido ante ella.
-Porque No supe Que Ingredientes traerte y me arriesgue a coger ONU barco con Hernán Cortés Quien Encontró Estós frutos Que Crecen en los jardines de Moctezuma, El Gobernador de la ciudad de Tenochtitlán. tomates Hijo, AUNQUE Que Han Sido traidas LAS PLANTAS, las tomateras Una Europa adornar Parr yo me lo comido SUS frutos o mar Los Tomates en El viaje de vuelta Y aquí estoy vivo y coleando.-
-¿En Serio? .- Le Pregunto su Esposa no creyéndole la justificación De Una tardanza su.
-Toma Estós tomates Parr la ensalada y patatas Para Que Hagas Una tortilla con ellas.-
La realidad SUPERA A Veces a la imaginación Como la anécdota de Principio del Siglo Pasado Que Me Contaron Sobre lo Dificil de Sobrevivir de Un matrimonio en el frío e inhóspito sur de Chile. Habiéndoseles agotado las cerrillas Mando a su marido a comprar Un buen cargamento de fósforos MIENTRAS ella alimentaba La Lumbre Para Que el fuego no se apagara Hasta su Vuelta. Se fue a la tienda Más Cercana Donde podia conseguirlos y tardo Seis meses en volver con el cargamento de cerillas a Su Casa.
Que hermosos Los Tomates Y Que recuerdos Más hermosos de mi abuelos, Pablo y Araceli, de CUANDO en el pueblo y los pueblos se Hacia la matanza, se curaban los jamones, se hacian chorizos y conservas de tomates. En Uceda los ricos tomates Que sobraban del Huerto se hacian en conservas. Antiguamente en TODAS SUS casas se hacian conservas. Hoy en día algunos adj adj adj mayores continuan haciéndolo Como Otros Jóvenes Que Siguen haciéndola Parr Disfrutar del sabor de tomate de conserva su. Los mayores de los pueblos de Como los de Uceda te pueden INFORMAR de Como Realizar la Conservación y si No Se Puede Ver en los vídeos de yotube En Internet Donde nos lo muestran. EL Copiado ONU texto de Internet describiendo Una de las Maneras de Realizar la Conservación.
ELABORACION: (Doy las gracias al Que lo ha publicado en Internet):
Lava Muy bien los tomates, con Abundante Agua. Escoge los tomates muy maduros y carnosos, desperfectos pecado Pero.
Esteriliza Los Botes Estafadores SUS Tapas y arandelas de goma, Si las usas, en agua hirviendo Minutos UNOS. Deja Enfriar y seca Perfectamente.
Haz ONU pequeño Corte en La Punta de los tomates, en forma de cruz no muy profunda, Para Ayudar al pelado posterior. Escalda Durante 10 Segundos en agua hirviendo, o Hasta Que Veas Que la piel en torno a las incisiones se empieza a arrugar.
Escurre y pasa los tomates por agua fría Para Que La Piel encoja, y pela
Empezando POR EL corte en cruz. Pela con cuidado con, el resultado m mm Será Mejor si la pulpa no se estropea.
Introducir los tomates pelados en los botes esterilizados, Apretando al maximo. Si Quieres ANADE Unas hojas de albahaca y laurel Parr aromatizarlos. Mezcla agua con Un poco de vinagre y sal, Que ayudaran a conservarlos. Rellena los botes Con El Líquido del Hasta Completo Por tapar Los Tomates.
Cierra con su tapa y esteriliza al baño María a fuego medio, DURANTE 30 a 40 Minutos , Más si los tarros hijo muy Grandes. Como del Te aconsejamos , el Agua Dębe cubrir un Poco Por encima del nivel Que alcanzan Los Tomates Dentro De Los Botes.
Deja Enfriar Dentro del agua poco un, saca y deja Enfriar Por completo. Comprueba Que herméticamente las tapas se han sellado, Por La Acción del calor, y guarda en Lugar fresco y seco, del Una despensa o armario.
Este casera conserva de tomate, receta tradicional, se conservará Varios meses Perfectamente, Pero de Todas Maneras REVISA periodicamente, por si acaso.
Sobre el origen Y Variedades del tomate Te Puedes INFORMAR por internet y leer Lo Que Diferentes Empresas de cultivo, venta de semillas te Informan Como lo De Una enciclopedia ofrecida. PARA UN CONOCIMIENTO alcalde extensos Mas libros heno.
Aquí dejo Diferentes y Parte de Textos copiados through Internet Para La curiosidad (Doy las Gracias a Los Que Lo Han escrito):
El tomate, Cuyo Nombre científico es "escultelum Lycopersicon", es de Hecho Una fruta, Que Pertenece a la familia de las solanáceas. Es pariente Cercano de la patata, el pimiento y la berenjena, y se CONSIDERA Una verdura DEBIDO Una SUS DIVERSOS usos CULINARIOS.
Es originario de los bajos Andes, cultivado y FUE Por los Aztecas en México. La Palabra azteca "tomatl" significaba "hinchada fruta", Los Conquistadores Españoles Y lo llamaron "tomate".
Junto al maíz, la patata, el Chile y la batata, el tomate FUE introducido en España la ONU Principios del siglo XVI, Gracias a Los viajes de Cristóbal Colón. Se cree Que Llegó Primero ONU Sevilla, uno de los Principales Centros del comercio internacional, en particular, con Italia.
En 1544, el italiano Herborista Mattioli se refirió a los frutos amarillos de la planta del tomate de Como "aurea mala", manzana de oro ; Más adelante en 1554, mencionó Una Variedad roja.
E El Mismo Año, Herborista Otro, Holandes Vez ESTO, Dodoens, Realizo Una Descripción Detallada del fruto, el cual sea mar mar Sí gano la reputación de afrodisíaco, Lo Que explicaría los Nombres de " pomme d'amour ", en Francés," pomodoro "en italiano y" manzana del amor "en Español.
Pero en ojo, Qué AL COMIENZO Sí pensaba Que la era del Una Planta Venenosa Por La Presencia de la Tomatina, ONU alcaloide Que Se inmaduros ENCUENTRA EN SUS Información Hojas Y Frutos. Por Esto, inicialmente se la USO, Sólo planta ornamental de Como, Lo Que Lentamente comenzo interruptor de la ONU párrafo en el siglo XVIII, Cuando Se incorporó Como un Ingrediente culinario más.
eso si, Hay Que Dejar en claro algo: la Mayoría de los Autores le atribuyen el origen mexicano, AUNQUE EXISTEN Otros Que ubican su origen en América del Sur, Entre Chile y Colombia, SE ENCUENTRA Donde en forma silvestre, al Igual Que Todas Las Otras Especies del género Lycopersicon REDUCIDO.
Su domesticación Es Lo Que habria ocurrido en México, ONU partir del tomate cereza Que Crece espontaneamente en Toda La América tropical y subtropical. Desde this zona y con el nombre de tomate habria Sido Llevado a Europa.
En la Actualidad Es Una Especie de gran y Creciente Importancia En El Mundo, Donde destacan China, India, Estados Unidos y Egipto, Como los Países de alcalde Superficie Cultivada.
El tomate, Cuyo Nombre científico es "escultelum Lycopersicon", es de Hecho Una fruta, Que Pertenece a la familia de las solanáceas. Es pariente Cercano de la patata, el pimiento y la berenjena, y se CONSIDERA Una verdura DEBIDO Una SUS DIVERSOS usos CULINARIOS.
Es originario de los bajos Andes, cultivado y FUE Por los Aztecas en México. La Palabra azteca "tomatl" significaba "hinchada fruta", Los Conquistadores Españoles Y lo llamaron "tomate".
Junto al maíz, la patata, el Chile y la batata, el tomate FUE introducido en España la ONU Principios del siglo XVI, Gracias a Los viajes de Cristóbal Colón. Se cree Que Llegó Primero ONU Sevilla, uno de los Principales Centros del comercio internacional, en particular, con Italia.
En 1544, el italiano Herborista Mattioli se refirió a los frutos amarillos de la planta del tomate de Como "aurea mala", manzana de oro ; Más adelante en 1554, mencionó Una Variedad roja.
E El Mismo Año, Herborista Otro, Holandes Vez ESTO, Dodoens, Realizo Una Descripción Detallada del fruto, el cual sea mar mar Sí gano la reputación de afrodisíaco, Lo Que explicaría los Nombres de " pomme d'amour ", en Francés," pomodoro "en italiano y" manzana del amor "en Español.
Pero en ojo, Qué AL COMIENZO Sí pensaba Que la era del Una Planta Venenosa Por La Presencia de la Tomatina, ONU alcaloide Que Se inmaduros ENCUENTRA EN SUS Información Hojas Y Frutos. Por Esto, inicialmente se la USO, Sólo planta ornamental de Como, Lo Que Lentamente comenzo interruptor de la ONU párrafo en el siglo XVIII, Cuando Se incorporó Como un Ingrediente culinario más.
eso si, Hay Que Dejar en claro algo: la Mayoría de los Autores le atribuyen el origen mexicano, AUNQUE EXISTEN Otros Que ubican su origen en América del Sur, Entre Chile y Colombia, SE ENCUENTRA Donde en forma silvestre, al Igual Que Todas Las Otras Especies del género Lycopersicon REDUCIDO.
Su domesticación Es Lo Que habria ocurrido en México, ONU partir del tomate cereza Que Crece espontaneamente en Toda La América tropical y subtropical. Desde this zona y con el nombre de tomate habria Sido Llevado a Europa.
En la Actualidad Es Una Especie de gran y Creciente Importancia En El Mundo, Donde destacan China, India, Estados Unidos y Egipto, Como los Países de alcalde Superficie Cultivada.
MUCHOS Piensan o Creen Que es de México Pero su origen es de Perú y proviene de la manzana. De Ahí Que se conociera Como la manazana de oro
El tomate Tiene Su centro de origen en la zona oeste de América del Sur, Entre Chile y Colombia, SE ENCUENTRA Donde Creciendo en forma silvestre, al Igual Que Todas Las Otras Especies del género Lycopersicon REDUCIDO . Su domesticación habria ocurrido en México, la ONU partir del tomate cereza (Lycopersicon esculentum var. Cerasiforme) Que Crece espontaneamente en Toda La América tropical y subtropical. Desde this zona y con el nombre vulgar de tomate (derivado de tomatl en el lenguaje nahua de México), FUE LLEVADO Una Europa a Inicios del Siglo XVI, Donde fué considerada Como planta venenosa Por La Presencia de tomatina, ONU alcaloide Presente en SUS hojas Y con frutos inmaduros. Por Esto, inicialmente se Usó, Sólo como planta ornamental y EN Los Siglos Siguientes, al comprobarse la inocuidad del alcaloide, Paso a constituirse en el centro del Producto ONU en La alimentación de Países Europeos, en especial los de la zona mediterránea.
El tomate Tiene Su centro de origen en la zona oeste de América del Sur, Entre Chile y Colombia, SE ENCUENTRA Donde Creciendo en forma silvestre, al Igual Que Todas Las Otras Especies del género Lycopersicon REDUCIDO . Su domesticación habria ocurrido en México, la ONU partir del tomate cereza (Lycopersicon esculentum var. Cerasiforme) Que Crece espontaneamente en Toda La América tropical y subtropical. Desde this zona y con el nombre vulgar de tomate (derivado de tomatl en el lenguaje nahua de México), FUE LLEVADO Una Europa a Inicios del Siglo XVI, Donde fué considerada Como planta venenosa Por La Presencia de tomatina, ONU alcaloide Presente en SUS hojas Y con frutos inmaduros. Por Esto, inicialmente se Usó, Sólo como planta ornamental y EN Los Siglos Siguientes, al comprobarse la inocuidad del alcaloide, Paso a constituirse en el centro del Producto ONU en La alimentación de Países Europeos, en especial los de la zona mediterránea.
La tomatera , Es Una planta de la familia de las solanáceas ( Solanaceae ) originaria de América y Cultivada en Todo El Mundo Por Su fruto comestible, Llamado tomate (o jitomate En el sur y centro de México [1] ). ::: Dicho fruto Es Una baya muy coloreada, tipicamente de tonos Que van del amarillento al rojo, DEBIDO a la Presencia de los pigmentos licopeno y caroteno . Posée sabor ONU ácido Ligeramente, mide de 1 a cm de diametro En Las Especies Silvestres 2, S í Mucho Más Grande en Cultivadas las Variedades. Se Producen y consumen en Todo El Mundo del fresco del del tanto de Como Procesado de Diferentes Modos, ya mar de salsa Como, puré, JUGO
, deshidratado o enlatado.
, deshidratado o enlatado.
Orígenes: Investigaciones Posteriores han precisado Que esta y Otras hortalizas se cultivaron en forma CONTINUA Por Las Culturas Que florecieron en los Andes Tiempos de preincaicos . Estás Investigaciones coinciden en Asignar el origen del tomate ONU This Zona apoyados No Solo en la antigüedad de las Evidencias Arqueológicas Registradas en Las Cerámicas prehispánicas halladas en la zona norte del actual Perú , sino-Also ONU Gran La Cantidad De Variedades silvestres Que se pueden Hallar AÚN en campos y eriales Zonas of this Instancia de instancia de instancia de parte de Sudamérica.
Por Las Culturas Que florecieron en los Andes Tiempos de preincaicos . Estás Investigaciones coinciden en Asignar el origen del tomate ONU This Zona apoyados No Solo en la antigüedad de las Evidencias Arqueológicas Registradas en Las Cerámicas prehispánicas halladas en la zona norte del actual Perú , sino-Also ONU Gran La Cantidad De Variedades silvestres Que se pueden Hallar AÚN en campos y eriales Zonas of this Instancia de instancia de instancia de parte de Sudamérica.
EXISTEN Evidencias Arqueológicas Que demuestran Que El tomatillo , Una Variedad del tomate, ácida y de color de de verde, Que AÚN se consume en México , la USADA FUE Como ALIMENTO from prehispánicas Épocas. Esto! Hace Pensar Que El tomate cultivado y Also FUE USADO Por los pueblos originarios mesoamericanos desde los los los antes de la llegada de los españoles. Es Posible Que despues de la llegada de los Conquistadores el tomate se cultivara y consumiera Más Que el tomatillo Por Su Apariencia colorida y su alcalde Tiempo de Vida Despues De Ser cosechado. [2]
from prehispánicas Épocas. Esto! Hace Pensar Que El tomate cultivado y Also FUE USADO Por los pueblos originarios mesoamericanos desde los los los antes de la llegada de los españoles. Es Posible Que despues de la llegada de los Conquistadores el tomate se cultivara y consumiera Más Que el tomatillo Por Su Apariencia colorida y su alcalde Tiempo de Vida Despues De Ser cosechado. [2]
Los Españoles DISTRIBUYERON El Tomate A lo largo de las Colonias del SUS en El Caribe Despues de la conquista de Sudamérica. Also lo Llevaron Una filipinas Y Por alli entro al Continente asiático .
El Tomate A lo largo de las Colonias del SUS en El Caribe Despues de la conquista de Sudamérica. Also lo Llevaron Una filipinas Y Por alli entro al Continente asiático .
Su llegada a Europa
Los Españoles Llevaron el Tomate Una Europa ES 1540 , El Cual Crecio Estafadores Facilidad En Los Climas Mediterráneos. Ya, en 1608 , aparecen DOCUMENTOS en forma de Listas de la compra Para El Hospital de la Sangre en Sevilla Que Indican la Presencia de tomates y pepinos Parr la elaboración de ensaladas .
en forma de Listas de la compra Para El Hospital de la Sangre en Sevilla Que Indican la Presencia de tomates y pepinos Parr la elaboración de ensaladas .
Detalle de la planta de tomate: un ramillete de flores.
Composición
El tomate es la ONU ALIMENTO con amount Escasa de Calorías. De Hecho, 100 g de tomate aportan Solamente 18 kcal . La alcaldesa PARTE de su peso es agua y El Segundo constituyente en Importancia HIJO los hidratos de Carbono . Contiene azúcares simples Que le confieren ONU ligero sabor dulce y algunos adj adj adj Ácidos Orgánicos Que le otorgan ácido El Sabor Característico.
con amount Escasa de Calorías. De Hecho, 100 g de tomate aportan Solamente 18 kcal . La alcaldesa PARTE de su peso es agua y El Segundo constituyente en Importancia HIJO los hidratos de Carbono . Contiene azúcares simples Que le confieren ONU ligero sabor dulce y algunos adj adj adj Ácidos Orgánicos Que le otorgan ácido El Sabor Característico.
El tomate Es Una fuente Importante de Ciertos minerales ( COMO el potasio y el magnesio). De contenido en Vitaminas destacan la B1, B2, B5 y la vitamina C. Presenta Also carotenoides Como el licopeno (pigmento Que da el color de de el rojo Característico al tomate). La vitamina C y el licopeno hijo Antioxidantes con Una Función protectora de Nuestro Organismo. Durante los meses de verano, el tomate Es Una de las Fuentes Principales de vitamina C.
el potasio y el magnesio). De contenido en Vitaminas destacan la B1, B2, B5 y la vitamina C. Presenta Also carotenoides Como el licopeno (pigmento Que da el color de de el rojo Característico al tomate). La vitamina C y el licopeno hijo Antioxidantes con Una Función protectora de Nuestro Organismo. Durante los meses de verano, el tomate Es Una de las Fuentes Principales de vitamina C.
El Tiene Salón tomate Calorías Počas, es Abundante en agua, hidratos de Carbono, azúcares y Ácidos Orgánicos. Este versátil fruto, con Excelentes Propiedades nutritivas, Que se vende de forma fresca o condensada en Todo el globo, Una Época del baño FUE CALIFICADO No apto Como ALIMENTO . La Palabra tomate Apareció impresa Por primera vez en 1595, Y Por ENTONCES era considerado erroneamente venenoso fruto de la ONU.
. La Palabra tomate Apareció impresa Por primera vez en 1595, Y Por ENTONCES era considerado erroneamente venenoso fruto de la ONU.
Los europeos sospechaban de color de su de intenso y de sabor ácido de Do Característico. INCLUSO CUANDO EL era fruto extensamente consumido en los Países continentales de Europa, en Gran Bretaña se afirmaba Que tóxico era. Si bien las hojas y el tallo del tomate contienen glicoalcaloides Tóxicos, el fruto se PUEDE Consumir Riesgos pecado.
Consumir Riesgos pecado.
Orígenes del tomate
La tomatera es originales del oeste de Sudamérica, especificamente de la región de los Andes, Y SU CULTIVO Sí extendió Por Centroamérica y El reales TERRITORIO Mexicano Antes De La Llegada de los europeos. Estós Frutos Nativos Y silvestres Pequeños Eran, Como tomates cherry, y predominaban los de de de de color amarillo en Vez de rojo.
Los Hallazgos Arqueológicos de Civilizaciones preincaicas del norte del Perú, permiten Afirmar Que Estas Culturas Ancestrales cultivaban y consumían el tomate, Como uno de los Ingredientes Básicos de su ALIMENTACIÓN . En la región andina de Este País, AÚN se encuentran en tomateras ESTADO silvestre, en Variedades Que No Se Conocen En otras contradictorio del Mundo.
. En la región andina de Este País, AÚN se encuentran en tomateras ESTADO silvestre, en Variedades Que No Se Conocen En otras contradictorio del Mundo.
Also El Territorio Mexicano Presenta Evidencias de cultivo de tomate Hacia el Año 700 aC Es probable Que las Civilizaciones Nativas Que HABITARON los Actuales Territorios de México y Perú los los los antes de la llegada de los europeos, domesticaran el cultivo del tomate de Manera Independiente y coetánea . ::: Por ello, Cualquiera de los dos Países se postulan Como origen del cultivo del tomate, y no heno Evidencias Sobre definan Que uno u Otro.
los Actuales Territorios de México y Perú los los los antes de la llegada de los europeos, domesticaran el cultivo del tomate de Manera Independiente y coetánea . ::: Por ello, Cualquiera de los dos Países se postulan Como origen del cultivo del tomate, y no heno Evidencias Sobre definan Que uno u Otro.
CUANDO el tomate Llegó Una Centroamérica, La civilización maya lo Cultivo y le adjudicó Propiedades mágicas: todo Aquel Que presenciara la ingestión de Sus semillas adquiría Poderes adivinatorios. Los Aztecas Also conocieron y se beneficiaron de las Propiedades del tomate: Fue En SUS Ciudades Donde los europeos observaron Por primera vez su cultivo.
el tomate Llegó Una Centroamérica, La civilización maya lo Cultivo y le adjudicó Propiedades mágicas: todo Aquel Que presenciara la ingestión de Sus semillas adquiría Poderes adivinatorios. Los Aztecas Also conocieron y se beneficiaron de las Propiedades del tomate: Fue En SUS Ciudades Donde los europeos observaron Por primera vez su cultivo.
Historia Reciente del tomate
En 1559, Hernán Cortés Encontró Estós frutos Creciendo en los jardines de Moctezuma, Quien ENTONCES era gobernador de la ciudad de Tenochtitlan. El conquistador Llevo el tomate en su Viaje de regreso al Viejo Continente. Una vez en Europa, la tomatera se cultivaba Como solista curiosa Una planta PARA adornar, Pero No se USABA Como ALIMENTO .
adornar, Pero No se USABA Como ALIMENTO .
Es probable Que La Primera Variedad de tomate Que se introdujo en Europa Fuera de colores amarillo, ya Que los italianos difundieron el NOMBRE pomo d'oro, Que siginifica manzana dorada. Italia y España ERAN Los Primeros Países en cultivar el tomate Fuera de América del Sur. En Cambio los Franceses lo conocieron con el nombre pommes d'amour, Porque creian Que Tenia Propiedades afrodisíacas. Also in La Época de Colonización, los europeos lo introdujeron en El Continente asiático, A Traves De Las Filipinas.
pomo d'oro, Que siginifica manzana dorada. Italia y España ERAN Los Primeros Países en cultivar el tomate Fuera de América del Sur. En Cambio los Franceses lo conocieron con el nombre pommes d'amour, Porque creian Que Tenia Propiedades afrodisíacas. Also in La Época de Colonización, los europeos lo introdujeron en El Continente asiático, A Traves De Las Filipinas.
A lo largo y ancho del Mundo Podemos Encontrar Una amplísima Variedad de tomates de la Variedad y Que Llevar a la mesa. A la hora de cultivarlos, HAY QUE UNOS CRITERIOS establecer Relacionados Con Los Resultados Que ESPERAMOS de Nuestro de cultivo (sabor, Producción, Resistencia a las diseases, etc.).
Más de 60 Variedades Diferentes de tomate se comercializan ACTUALMENTE A lo largo y ancho del planeta, y Otras Tantas Deben Haber en ESTADO silvestre.
silvestre.
Que Diferentes Tipos de tomates y Cada Uno con SUS Cualidades de sabor, la productivity, Resistencia, etc).
Que ricos los tomates de Uceda, de Sus huertas, de Sus huertos, los plantados en secano o en Unas macetas. Tomates plantares Que satisfaccion. Los Tomates Que Nos sobran los de Podemos Hacer en conserva. Es bueno Conservar.
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